いすみ米SERVICE&PRODUCTS
粘土質の土壌が育んだ粘り気と強い甘み
| いすみ米とは 米の美味しさを決めるための第一の要素は土壌です。 砂地でできたお米は粘り気が弱いため、一般的に食味が落ちると言われます。 粘土質の土壌で作った米は、粘り気が強い甘みのある美味しいお米が出来ます。 いすみ市内で作られるお米は、美味しいお米を作るために必要なマグネシウムをバランスよく含んだ粘土質の土壌で作られる美味しいお米であり、特にいすみ市の中でも夷隅地域で作られている「いすみ米（国吉米）」は、古くは献上米として扱われていた歴史があります。   |
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